黒酢、鹿児島県福山町で造る鹿児島の壺造り黒酢の事なら宇都醸造
宇都醸造のこだわり
FEELINGS
原材料には国産玄米を100％使用し、水は福山の地下水、米こうじは宇都醸造で手作りされたこだわりのものを使っています。これらの原材料を職人たちが1つ1つ手作業で仕込み、愛情を込めて育てています。
豊富に含まれる黒酢の栄養素
NUTRIENT OF THE BLACK VINEGAR INCLUDED IN THE RICHNESS
黒酢は、有機酸の酢酸をはじめ、必須アミノ酸、ビタミンB群を豊富に含んでいます。有機酸とアミノ酸は体のエネルギー生産が行われる「糖の代謝回路」になくてはならないものです。
宇都醸造の黒酢ができるまで
UNTIL BLACK VINEGAR IS DONE
宇都醸造の黒酢の原材料は米こうじ、玄米、地下水の3つだけです。熟成期間は長いもので5年以上。製造方法は福山の伝統的な甕壺製法で、手間ひまかけて作っています。
